Les ailerons de dinde sont parfaits pour des plats mijotés, grillés ou braisés. Leur chair savoureuse convient parfaitement aux recettes créoles, africaines ou orientales.

Les croupions de dinde sont très appréciés pour leur goût gras et savoureux. On les retrouve dans les grillades africaines, les soupes ou les plats en sauce. Un vrai délice populaire.

Le malangwa est un poisson d’eau douce très utilisé au Congo et en Afrique centrale. Coupé et nettoyé, il est prêt à être cuisiné dans une sauce tomate, une soupe ou grillé selon les préférences.

Poule fermière fumée, parfaite pour les plats traditionnels africains.